Sejarah sate kere


Sejarah sate kere berawal dari masa kolonial Belanda, ketika sate daging sapi atau kambing dianggap sebagai makanan mewah yang hanya bisa dinikmati oleh kalangan bangsawan atau orang kaya. Karena itu, masyarakat kelas bawah mencari alternatif yang lebih murah, yaitu menggunakan tempe gembus (ampas tahu) atau jeroan sapi seperti usus, kikil, dan babat.

Perkembangan Sate Kere

  1. Era Kolonial

    • Sate daging mahal, sementara rakyat kecil menciptakan sate dari bahan sederhana.
    • Tempe gembus dipilih karena murah, tetapi tetap kaya protein.
    • Bumbu kacang khas tetap digunakan agar mirip dengan sate daging.

  2. Era Kemerdekaan hingga Sekarang

    • Sate kere tetap populer, terutama di Solo, dan menjadi kuliner khas.
    • Mulai dikenal lebih luas setelah Presiden Joko Widodo (yang berasal dari Solo) menyebut sate kere sebagai salah satu makanan favoritnya.
    • Kini, sate kere sering dijual di warung kaki lima hingga restoran di Solo dan sekitarnya.

Meskipun awalnya makanan rakyat jelata, sekarang sate kere justru menjadi kuliner legendaris yang dicari banyak orang. Kamu tertarik buat coba atau bikin sendiri di rumah?


Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Sejarah batik gajah oling khas banyuwangi

Gambar
 Sejarah Batik Gajah Oling Banyuwangi Batik Gajah Oling adalah motif batik khas Banyuwangi, Jawa Timur, yang memiliki makna filosofi mendalam. Motif ini merupakan salah satu yang tertua di Banyuwangi dan sering dikaitkan dengan budaya serta spiritualitas masyarakat setempat. Asal-usul dan Filosofi 1. Motif Gajah Oling Bentuk utama motif ini menyerupai belalai gajah yang melengkung atau seperti tunas daun. Kata "Oling" dalam bahasa Osing (suku asli Banyuwangi) berarti "ingat", yang melambangkan ajakan untuk selalu mengingat Tuhan dan nilai-nilai kebaikan dalam kehidupan. Gajah dalam budaya lokal juga melambangkan kekuatan dan kebijaksanaan. 2. Pengaruh Budaya dan Sejarah Batik ini berkembang di kalangan masyarakat Osing, suku asli Banyuwangi. Motif ini sering digunakan dalam upacara adat, pakaian bangsawan, dan kegiatan keagamaan. Pada zaman kerajaan Blambangan (kerajaan Hindu-Buddha di Banyuwangi), batik ini sudah dikenal dan digunakan oleh kalangan tertentu. 3. Per...
Baca selengkapnya

Sejarah

Gambar
Carok adalah tradisi pertarungan fisik hingga berdarah yang berasal dari Pulau Madura, Indonesia. Tradisi ini erat kaitannya dengan konsep kehormatan (kehormatan diri, keluarga, atau komunitas) yang sangat dijunjung tinggi dalam budaya Madura. Meskipun carok memiliki konotasi kekerasan, dalam pandangan masyarakat Madura tradisional, tindakan ini sering dianggap sebagai upaya mempertahankan martabat. Asal Usul Carok Secara historis, carok bermula dari nilai-nilai budaya Madura yang sangat menghormati martabat individu dan keluarga. Istilah "carok" berasal dari kata "sarok", yang berarti "bertarung". Carok biasanya terjadi jika seseorang merasa martabatnya direndahkan, seperti karena konflik mengenai perempuan (perselingkuhan atau pelecehan), tanah, atau penghinaan verbal yang dianggap tidak dapat diselesaikan melalui cara lain. Dampak dan Persepsi Masyarakat Carok memiliki dampak yang luas, baik secara sosial maupun psikologis. Bagi keluarga pelaku atau kor...
Baca selengkapnya

Proses pelaksanaan carok madura

Gambar
 Carok Madura memiliki proses dan aturan tersendiri yang diikuti oleh para pelakunya. Meskipun tradisi ini sering dianggap sebagai bentuk kekerasan, dalam budaya Madura tradisional, carok memiliki etika dan tata cara yang dijalankan untuk menjaga kehormatan, bahkan dalam situasi konflik. Berikut adalah penjelasan tentang proses dan aturan dalam carok: --- Proses Pelaksanaan Carok 1. Penyebab Konflik Carok biasanya terjadi akibat masalah serius yang dianggap merendahkan martabat seseorang, seperti: Perselingkuhan atau gangguan terhadap perempuan dalam keluarga. Sengketa tanah atau harta benda. Penghinaan verbal yang dianggap melukai harga diri. 2. Mediasi Awal Sebelum carok dilakukan, sering kali ada upaya mediasi oleh kepala desa, tokoh adat, atau keluarga. Jika mediasi gagal dan salah satu pihak merasa tidak ada jalan lain untuk menyelesaikan konflik, carok menjadi pilihan terakhir. 3. Tantangan atau Undangan Carok dilakukan setelah adanya tantangan resmi dari salah satu pihak kep...
Baca selengkapnya